Áß±¹½Ä ¹Ù»èÇÑ µÅÁö°í±â ±¸ÀÌ
[siobak »ç¿À·¯¿ì] Á¶¸®¹ý
4kgÀÇ µÅÁö ¹î»ì(²®ÁúÀÌ Æ÷ÇÔ µÈ »ï°ã»ì)À» ÁغñÇϽðí
²®Áú ºÎºÐÀ» ¼Û°÷À¸·Î ±¸¸ÛÀ» ³» ÁÖ¼¼¿ä(¾ç³äÀÌ Àß ¹èµµ·Ï)
2 Å«¼ú ¼Ò±ÝÀ» »Ñ·Á ²®Áú ºÎºÐ¿¡ °í·ç ¹®Áú·¯ ÁÝ´Ï´Ù.
¼Ò½º¹Í½º
fermented red bean curd = ¹ßÈ¿µÈ ºÓÀºÄáµÎºÎ(ÃʵκÎ) 4 Á¶°¢
ÃʵκÎÇâÀ» ½È¾î ÇϽðųª ±¸Çϱ⠾î·Á¿ì¸é ÆÈ°¢À̳ª ·¹¸óÁó, ¹«È°ú, ÆÄÆľߵî
spice power =°íÃß °¡·ç
2 Å«¼ú
coarse sea salt = ±½Àº ¼Ò±Ý
2 Å«¼ú
ground white pepper = °¥¸° ÇϾá ÈÄÃß 2 Å«¼ú
°ÉÁ×ÇØÁú Á¤µµ ¸¸Å ûÁÖ¸¦ ³Ö°í ¼¯¾î ÁÝ´Ï´Ù.
¿Ï¼ºµÈ ¼Ò½º¸¦ °í±âÀÇ »ìÄڱ⠺κп¡ °í·ç ¹ß¶ó »ó¿Â¿¡ 4½Ã°£ Á¤µµ ¸»·ÁÁÝ´Ï´Ù.
°í±â°¡ ±¸¿öÁö´Â µ¿¾È ÆòÆòÇÑ »óŸ¦ À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ²®Áú°ú »ìÄڱ⠻çÀÌ¿¡ ²¿Ä¡¸¦ ²È¾Æ ÁÝ´Ï´Ù.
200µµ·Î ¿¹¿ µÈ ¿Àºì¿¡ 2½Ã°£ µ¿¾È ±¸¿öÁÖ¼¼¿ä.
²¨³»¼ ²®Áú¿¡ ½ÄÃʸ¦ ¹Ù¸£°í(ź ºÎºÐÀÌ Àß ¹þ°ÜÁö°Ô Çϱâ À§Çؼ)
´Ù½Ã ¿Àºì¿¡ ³Ö¾î °Ñ¸éÀÌ ±î¸Ä°Ô Å»¶§±îÁö ´Ù½Ã ÀÍÇôÁÖ¼¼¿ä.
²¨³»¼ Ä®·Î °ÑÀº »ì»ì ±ÜÀ¸¸é ±î¸¸ ºÎºÐÀÌ ¶³¾îÁ® ³ª°©´Ï´Ù ¤¾¤¾
²¿Ä¡¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í »ó¿Â ¿¡ 30ºÐ Á¤µµ
·¹½ºÆÃ
½ÃÄÑÁÖ¼¼¿ä.
(Á¶¸® ÈÄ ¼÷¼º_°í±â¸¦ ´õ ¿¬ÇÏ°Ô ÇÏ°í dz¹Ì¸¦ »ì¸³´Ï´Ù.)
¾Ë¸ÂÀº Å©±â·Î À߶ó ¹Ù»èÇÒ ¶§ µå½Ã¸é µË´Ï´Ù^^